ABEND- UND WOCHENENDKARTE

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Vorweg und zwischendurch

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mit Schinken-Knusper (2,8) und hausgebackenem würzigen Brotsegel
Vegetarisch: Mit hausgemachtem fruchtig-würzigen Pfirsich-Relish-Brotsegel

mit Pommes, goldbraun gebacken und mit zwei Dips zur Auswahl
Dips zur Wahl: Pommes-Sauce (8,1), Burgersauce, würzige BBQ-Sauce, Avocado-Creme (8),
Gurken-Relish, hausgem. Pfirsich-Relish, Limetten-Dip (8,1) und Onkel Juppi´s Spezialsauce (1)

mit frischen Pfifferlingen, mild-würzigen roten Zwiebeln, Lauch, cremigem Sauerrahm, Rukola und mit Mozzarella überschmolzen

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Aus Oma Käthes Küche

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-exklusiv und nur im Schwan-
unsere große, 180g Currywurst mit der legendären Currysauce (5a) und Pommes

oder mit unserer leckeren Rindfleisch-Frikadelle vom Grill 13,90 €
oder mit würziger Altbierbratwurst 13,90 €
oder mit kleinem original Wiener-Kalbsschnitzel 15,90 €

mit Wildkräuter-Kartoffelstampf und frischer Pfifferlingsauce
oder als "Schoten-Kaiser" mit hausgemachter Paprikasauce für 13,90 €
oder als "Jägersmann" mit frischen Champignons in cremiger Sauce für 13,90 €

mit saftigen Champignons, Schwarzwurzeln, Erbsen, Pfirsich-Relish und Langkorn-Wildreis

gebratene Serviettenknödel mit frischen Pfifferlingen in cremiger Sauce

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Unsere Salatkreationen und Flammkuchen

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mit original Griechischem Schafs- und Ziegen-Feta, Wassermelone, Tomate, Gurke, Rukola und mildem Joghurt-Senf-Dressing (2,8)

mit mariniert gebratenen Hähnchenbrustfilet-Streifen, Zierstrauchtomaten, Gurke,
Karotte, Rukola, Chinakohl, Feldsalat, feinem Joghurt-Senf-Dressing (2,8) und Brotsegel

mit Blütenhonig gestreichelt, Rukola, Ringelbete, Wildkräutern, saftigen Tomaten,
Röstbrot-Knusper und sanft mariniert mit mild-würzigem Dijonsenf-Honig-Dressing

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Unsere saftigen 200g Beef Burger

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Chester-Käse (1), überschmolzenem Emmentaler, mit süß-würzigen Schmor-Pfifferlingen, fruchtig-pikantem Pfirsich-Relish,
Tomate, eingelegter Gurke, Brioche-Brötchen, Schwan-Lieblings-Burgersauce und dazu Pommes

mit Chester-Käse (1) und Emmentaler überschmolzen, Tomate, Gurke, Ur-Getreide-Burger-Brötchen und Pommes

Genießen ohne Reue!
Auf einem high-Protein-Boden mit Avocado-Pesto (8), Chester (1),
Emmentaler, Rukola, Tomate, Gurke, Zwiebelmarmelade und Amaranth-Mais-Granola
Wahlweise mit Salat (mit Balsamico-Honig-Dressing (1,8)) oder Pommes als Beilage

mit Wildkräuter-Salat, Avocado-Creme (8), Ur-Getreide-Bun, Tomate, Gurken, Pfirsich-Relish und Pommes

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Ehrliche Schwanitzel

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Opernball – mit Zitrone und Preiselbeeren(8) € 12,00 / € 17,00 Vom Kalb
Jägersmann – mit frischer Champignon-Cremesauce € 13,40 / € 18,40 Vom Kalb
Schotenkönig – mit hausgemachter Paprikasauce € 13,40 / € 18,40 Vom Kalb
Sammlerglück – mit frischer Pfifferling-Cremesauce € 16,40 / € 21,40 Vom Kalb

Pommes, Frischer Kartoffelstampf, Bratkartoffeln, Kartoffel-Gurkensalat (8) je € 2,90
Salatschüsselchen (8,1) , Rahm-Krautsalat (8) , Saisongemüse vom Markt je € 3,90

Cremige Pommes-Sauce (8,1), Schwan-Burgersauce, BBQ-Sauce, Limetten-Dip (8,1), Gurken-Relish,
hausgemachtes Pfirsich-Relish und Onkel Juppis Spezialsauce (1)

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…und zum Abschluss was Süßes:

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nach dem Originalrezept von Oma Käthe Schwan

Warmes Schokoküchlein mit flüssigem Kern auf zarter Vanillasauce (1), gekrönt mit
Walnuss-Crumble und getrockneten Cranberries

mit Vanilla-Creme (1), ofengebackenen Butterstreuseln und hausgemachtem Frucht-Kompott
zur Wahl: Apfel-, Pflaumen- oder Aprikosenkompott

mit je einer Kugel Himbeer-Joghurt- und Limette-Minz-Hauslimo-Eis