Unser Frühstück


Ritterlicher-Schwan in Vanille-Ei gebacken, mit Zimt-Zucker
vegetarisch
5,90 €

oder mit hausgemachten Fruchtkompotten: Apfel, Pflaume oder Aprikose 6,90 €

Vitaler Schwan
vegetarisch
6,50 €

Naturjoghurt oder hausgemachte Stippmilch
mit frischem Obst und zuckerarmem Vollkorn-Früchte-Müsli

Eier-Kollektion (1) – frisch gerührt oder gespiegelt, serviert mit Brot und Butter
vegetarisch
6,50 €

• mit gebratenen Champignons € 6,90
• mit gedünsteten Tomaten € 7,50
• mit gegrilltem Speck (2,8,10) € 7,90
• mit zartem gekochten Metzger-Schinken (2,8) € 7,90

Beleg den Schwan (1)
6,90 €

Zwei Körner- oder Weizenbrötchen bzw. Vollkorn- oder Sauerteigbrot mit Butter und
zwei Belägen nach Wahl: Zarter Brie, Frischkäse, Allgäuer Emmentaler, gekochter Schinken (2,8),
Salami (2,8), luftgetrockneter Landschinken (2), Konfitüre, Honig, Nutella

Fruchtwunder-Porridge
vegetarisch
6,90 €

Warmes Hafer-Porridge, wahlweise:
- mit frischen Früchten, getrockneten Datteln und Agavendicksaft oder
- mit hausgemachtem Apfelkompott, Walnüssen und Agavendicksaft

Strammer Schwan (1,2,8)
7,90 €

Bauernbrot mit Butter, zartem gekochten Metzger-Schinken
zwei Spiegeleiern und selbsteingelegten Gurken

Veganer Garten-Schwan
vegan
8,50 €

Bratkartoffeln mit buntem Pfannengemüse, roten Zwiebeln, Lauch
(auch gerne vegetarisch: mit Ei )

Lower carb - Schwan
vegetarisch
8,90 €

Feta-Rührei mit High Protein-Brot, hausgemachter Erbsen-Guacamole,
Wildkräuter-Rukola-Salat und Tomate

Herzhafter Bauern-Schwan (2,8,10)
8,90 €

Bratkartoffeln mit würzigem gebratenen Landschinken oder Speck,
roten Zwiebeln, Lauch und Ei

Mediterraner Schwan (2)
9,90 €

milder, luftgetrockneter Landschinken, Rührei, saftige Tomate und Mozzarella,
frischer Rukola und ofenfrisches Bäckerbrot

Rund um glücklich-Schwan (1,2,8,10,11)

gemischter Brotkorb mit Butter, Rührei oder gekochtem Ei, Obstsalat, Sekt oder
frischer Orangensaft, zartem Brie, Frischkäse, Allgäuer Emmentaler, gekochtem Schinken,
Räucherlachs, Salami nach italienischer Art, luftgetrocknetem Landschinken, Hummus, Leberwurst,
Konfitüre, Honig und Nutella

Für eine Person:
16,90 €
Für zwei Personen:
32,90 €

Machs komplett:
Salatschüsselchen, Rahm-Krautsalat (8), Saisongemüse
je
3,90 €
Dips für obendrauf:
je
0,80 €

Gurken-Relish, hausgemachtes Pfirsich-Relish oder Sauerrahm

Ein Glas Schwan-Sekt zum Frühstück (11)
4,10 €
Frischer Orangensaft
4,90 €