WOCHENENDKARTE

Samstag und Sonntag ganztägig


(1) mit Farbstoff, (2) mit Konservierungsstoffen, (5a) mit einer Zuckerart und Süßungsmittel, (8) mit Antioxidationsmitteln, (10)Phosphat


Aus der Heimatküche


Karotten-Ingwersuppe
vegi+glutenfrei
5,90 €
Steinpilz-Cremesuppe
vegetarisch
7,90 €

mit pikantem Spekulatius-Krokant

Ganzes Mini-Brot mit Guacamole (8)
vegetarisch
7,90 €

Pfirsich-Relish und Salzbutter

Vorspeisen-Feldsalat mit Roter Bete und Feta
vegetarisch
8,90 €

Feldsalat-Bouquet mit Dijonsenf-Honigdressing, marinierter Roter Bete und gerösteten Walnüssen

Berliner Currywurst - exklusiv im Schwan aus der Traditonsmetzgerei Schlösser (2,5a,8,10)
glutenfrei
9,90 €

180g Bratwurst mit legendärer Currysauce und Pommes

Möhren-Kartoffelgemüse mit unserem Rukola-Öl und veganer Frikadelle
vegan+glutenfrei
13,90 €

oder mit unserer leckeren Rindfleisch-Frikadelle vom Grill 13,90 €
oder mit kleinem original Kalbsschnitzel 15,90 €

Hackbraten aus der Traditionsmetzgerei Schlösser (2,8)
14,90 €

mit Kartoffelstampf, Apfelrotkohl & Bratensauc

Salat Hähnchen (8)
14,90 €

jahreszeitliche Blattsalate mit gebratener, Kräuter-Zitrone-marinierter Hähnchenbrust, Rukola,
Gurke, Kirschtomaten, Sonnenblumenkerne & Schwan-Joghurt-Dressing

Salat Heidi
vegetarisch
15,90 €

jahreszeitliche Blattsalate mit gebräuntem Ziegenkäse und Blütenhonig, Rukola, Wildkräutern,
Kirschtomaten, Gurke, Rukola-Öl & mild-würzigem Dijonsenf-Honig-Dressing

Saftiges Rindergulasch aus dem Schmortopf (8)
16,90 €

vom Fleisch aus der Traditionsmetzgerei Schlösser mit Kartoffelklößen, Apfelrotkohl und Apfelkompot

Schweine-Schwanitzel-Cordon bleu Omas Bestes (2,8,10)
19,90 €

mit Emmentaler und gekochtem Metzger-Schinken gefüllt, hausgemachte Zwiebelmarmelade,
pikant-fruchtiges Pfi rsich-Relish und Kroketten

Zart geschmorte Gänsebrust –oder Keule (8)
29,90 €

mit Apfelrotkohl, glasierten Maronen, Kartoffelklöße & wahlweise Pflaumen-Zimt, - oder Apfelkompott


Unsere Lieblings Burger


HEIMATRIND-GOURMET-BURGER Doppelt Käse (1,8)
13,90 €

mit Chester, Emmentaler, roten Zwiebeln, Tomate, Pommes-Sauce,
Schwan-Burgersauce, Burger-Brötchen und Pommes

VEGANER-CHIA-KÜRBISKERN-BURGER Mona Lisa (8)
vegan
15,90 €

mit Wildkräuter-Salat, Avocado-Dip, Ur-Getreide-Brötchen, Tomate, eingelegten Gurken, Pfirsich-Relish
und Pommes als Beilage

HEIMATRIND-GOURMET-BURGER Rudolph (2,8)
16,90 €

200g HEIMATRIND-BURGER, mit Emmentaler, Allgäuer Bergkäse, Zwiebelkonfi türe,
Burger-Brötchen, Schwan-Burgersauce, Tomate, eingelegte Gurke und Pommes

GÄNSE-BURGER Pulled Goose (2,8)
19,90 €

zart geschmortes Gänsefl eisch mit Apfelrotkohl, Feldsalat, Burger-Brötchen,
glasierten Maronen, Preiselbeeren und Pommes

Gerne servieren wir zu unseren Burgern auch Süßkartoffelpommes
+
1,00 €

Wähle dein Schwanitzel


1. Dein Schwanitzel

Schweine-Schwanitzel (8), Hähnchenbrustfilet-Schwanitzel (8), Kalbsschnitzel (8), veganes Gemüseschnitzel

2. Dein Stil:

Opernball – mit Zitrone und Preiselbeeren 12,00 € / 17,00 € Vom Kalb
Jägersmann – mit frischen Champignons in cremiger Sauce 13,40 € / 18,40 € Vom Kalb
Schotenkönig – mit hausgemachter Paprikasauce 13,40 € / 18,40 € Vom Kalb
Scharfe Schwester – mit pikanter Chili-Hollandaise (2) 13,40 € / 18,40 € Vom Kalb
Sammler-Glück – mit Steinpilz-Rahmsauce 16,40€ / 21,40 € Vom Kalb
Jede weitere Sauce + 2,90 €

3. Beilage
vegi+glutenfrei

Pommes, Frischer Kartoffelstampf, Bratkartoffeln, Gurkensalat mit Dill je € 2,90
Süßkartoffelpommes, Salatschüsselchen (8) , Rahm-Krautsalat (8) , Marktgemüse je € 3,90

4. Dips
je
0,80 €

cremige Pommessauce (1,8), Schwan-Burgersauce, BBQ-Sauce, Avocado Dip (8), Pfirsich-Relish, Onkel Juppis Spezialsauce (1), Ketchup


…und zum Abschluss etwas Süßes:


Hausgemachter Käsekuchen
vegetarisch
4,50 €

nach dem Originalrezept von Oma Käthe Schwan

Unsere hausgemachten Früchte-Crumble - Warm oder kühl
vegetarisch
5,90 €

mit Vanille-Creme, ofengebackenen Butterstreuseln und hausgemachtem Frucht-Kompott
zur Wahl: Apfel-, oder Pflaumenkompott

Engelchen und Teufelchen
vegetarisch
7,90 €

lauwarmes Schokoküchlein auf feiner Vanillesauce mit Walnuss-Crumble und getrockneten Cranberrys


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